公益財団法人滋賀県生活衛生指導センター

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ホットトピックスバックナンバー

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バックナンバー掲載期間：平成30年4月〜平成31年3月

ホットトピックス

分野調整協議会を開催しました

平成31年3月7日、大津市の「ピアザ淡海」会議室において、平成30年度の滋賀県分野調整事業協議会を「予備連絡会」として開催し、滋賀県の人口移動状況、県内企業の人手不足状況、インバウンド消費、各生衛業の業況等について情報交換を中心に協議しました。

＜出席者＞滋賀県生活衛生課（北川主幹）、小沢道紀委員長（立命館大学准教授）、日爪泰則副委員長（滋賀県中小企業団体中央会専務理事）、鵜飼淳子委員（滋賀県地域婦人団体連合会会長）、谷口孝男委員（事業活動調整員・大津商工会議所専務理事)、片岡一郎委員（滋賀県クリーニング生衛組合理事長・当指導センター理事長）、上田容弘委員（滋賀県すし・料理生衛組合理事長）、津田清一委員（滋賀県公衆浴場生衛組合理事長）、当指導センター(谷本義広専務理事、山本健一経営指導員、原田浩之経営指導員)

協議会の模様

左から小沢委員長、片岡理事長、北川主幹

「生衛しが」を発行しました

◇「生衛しが」第７2号（平成３１年３月１日発行）

（記事の主な内容）
・「０円で８割をリピーターにする集客術～ビジネスは心理学～」
・栄えある受賞おめでとうございます
・平成30年度経営相談員会新年研修会が開催される。
・後継者育成支援事業
・指導センター・生活衛生協会の活動
・組合だより

・旅館ホテル組合：改正食品衛生法の衛生管理普及を図る
・社交組合　　　：大好評！『彦根夜さんぽ』を発行
・理容組合　　　：理容組合の事務局が新事務所に移転!!

・日本公庫の生活衛生改善貸付のご案内

「生衛しが」第72号

サイバー犯罪について『滋賀県警察からのお知らせ』

滋賀県警察本部（生活安全部サイバー犯罪対策課）では、下記のとおり企業向けの情報を提供して、ますます増加し巧妙になっているサイバー犯罪に対しての注意喚起を呼びかけております。生衛業者の皆様、重大なリスクを引き起こさないよう常に対策を怠らないようにして下さい。

下記について詳しくは

◇Windows7の延長サポート終了日は、2020年1月14日です!!
延長サポート終了まで、残り1年を切っています。

お問い合わせは
滋賀県警察本部　サイバー犯罪対策課　TEL：(077）522-1231まで

Windows7サポート終了へ

「０円で８割をリピーターにする集客術」セミナーにお越しください

生衛業者の皆様を対象として「収益力向上セミナー(全国生活衛生営業指導センター委託事業)」を開きます。ご希望の方は下記までお申込み下さい。一般県民の方でご関心のある方もぜひご聴講下さい。

◇と　き: 平成31年1月21日(月)午後1時30分～4時
◇ところ: 草津市JR草津駅前
ホテルボストンプラザ草津びわ湖 6階「ケネディルーム」
◇テーマ: ①1:45～「冬場の健康管理～ヒートショツク等について～」
講師大塚製薬㈱健康管理士橋爪伸行氏

②2:00～「消費税の軽減税率、インボイス制度等について」
講師大津税務署法人課税統括官　横手広介氏

③2:30～「働き方改革関連法案および最低賃金制度の周知、各種助成金の活用等について」
講師社会保険労務士山田真由子氏

④3:00～「0円で8割をリピーターにする集客術～ビジネスは心理学～」
講師顧客リピート総合研究所㈱代表取締役一圓克彦氏
◇定　員: 110名（先着順）受講料無料
◇申　込: 電話で「077-524-2311」まで（前日までに、お名前、人数　連絡先電話をお知らせ下さい。）
◇主　催: 公益財団法人滋賀県生活衛生営業指導センター
滋賀県生活衛生営業経営相談員会

一圓講師（昨年の大阪会場より）

１階テナントの入居募集「レ・ジェイド大津LUXE(ラグゼ)」

一般社団法人滋賀県生活衛生協会(玄田宗七理事長)は㈱日本エスコンとの等価交換方式の売買により、大津市打出浜13番22号の旧滋賀県生衛会館から建替えられる10階建てマンションビル(２階部分208.83㎡、１階テナント部分74.62㎡、計283.45㎡を滋賀県生活衛生協会が所有) に平成31年末に各生活衛生同業組合や当指導センター等とともに入居を予定しております。

この度、マンションビルの名称が「レ・ジェイド大津LUXE(ラグゼ)」に決まりました。日本エスコンによりますと、マンション各戸の一般への分譲予約(３階から10階までの32室)を本年(平成30年)11月から始めており、12月中旬現在で約半数が予約済みとのことです。建設工事につきましては今年の台風や建設部品のひっ迫等の想定外の事情で、当初よりひと月ほど計画が遅れましたが、この10月に着工しており、来年の11月28日が竣工予定となっております。また、マンションビル１階部分の路面側テナント(１店舗のみ)の入居募集が近々始まります。お問い合わせ等は下記まで。

◇滋賀県生活衛生協会・事務局: TEL：077-524-2312

レ・ジェイドLUXEの完成予想図

完成予想図2

改正食品衛生法の衛生管理普及を図る～県旅館ホテル生衛組合

滋賀県旅館ホテル生活衛生同業組合(山本清蔵無理事長)では、平成30年度の厚生労働省「生活衛生関係営業対策事業費補助金」により、県内の旅館ホテル業界の向上発展を目的として、改正食品衛生法で制度化された「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の普及を図るため、「危害要因分析を取り入れた衛生管理推進事業」が実施されております。具体的には、まず、「今回の改正内容に関する説明会」を県下各地で開催した後、各施設の計画書や記録を残すための書式等を作成するための「ワークショップ形式」の勉強会を開き、新制度にスムーズに移行できるよう、組合としてサポートするものです。

すでに、説明会は9月中に県下6か所で開かれ、約120施設の組合員(144人)が受講。また、10月より順次ワークショップが開催されており、すでに大津市(10/1アヤハレークサイドホテル)、高島市(10/2加以登楼)、水口市(10/17サントピア水口)の3か所が終わりました。さらに下記の3か所でワークショップを行う予定とのことで、当指導センターもこの事業を側面から支援しております。

(日時)	(場所)
平成31年 1月　7日（月）10時から	豊公荘（長浜）
〃　　 1月 16日（水）10時から	ホテルサンルート彦根
〃　　 1月 28日（月）10時から	ホテルボストンプラザ草津

大津市で開催のワークショップより

「滋賀国際映画祭」に合わせて「映画館でカラオケ」を開催!!

このほど、滋賀国際映画祭実行委員会(聖泉大学内)の主催により「第1回滋賀国際映画祭」が地元の彦根ビバシティシネマ等の後援、当指導センター等の協賛により開催されます。この映画祭に合わせて、滋賀県社交飲食生衛組合と彦根ビバシティシネマならびに当指導センターでは、全国でも初めての取り組みである映画館を利用してのカラオケ大会「映画館deカラオケ」を実施することになりました。これは社交飲食業や映画館等の生衛業の振興と地域における連携を目的に実施するものです。皆様のご参加をお待ちしております。

◇と　き: 平成30年11月24日(土)午後3時30分～5時30分
◇ところ: 彦根ビバシティシネマ「シネマ2」

「消費税の軽減税率制度やスマホでの申告」等について研修しました

平成30年11月20日午後2時より、大津市のロイヤルオークホテル会議室におきまして、当指導センターと一般社団法人滋賀県生活衛生協会(玄田宗七理事長)との共催により、大津税務署（園田勝清署長）と生衛業界との税務研修会（通算41回目）が開催され、消費税の軽減税率制度、平成30年分所得税の改正、スマホやパソコンからe-Taxができる便利な「ID・パスワード方式」等について熱心に研修しました。

＜出席者＞大津税務署〔出仙副署長、中林税務広報広聴官、中野個人課税第一部門統括官、荻野個人課税第一部門上席調査官〕、指導センター顧問山本税理士、玄田生衛協会理事長、片岡指導センター理事長、滋賀県理容生衛組合、滋賀県美容生衛組合、滋賀県旅館ホテル生衛組合、滋賀県すし料理生衛組合、滋賀県喫茶飲食生衛組合、滋賀県食肉生衛組合、滋賀県公衆浴場生衛組合、滋賀県クリーニング生衛組合、滋賀県興行協会、滋賀県社交飲食生衛組合 (計27名出席)

当日の研修会より

大津税務署の出仙副署長

11月は「生活衛生同業組合活動推進月間」です！

毎年11月を全国生活衛生同業組合中央会ならびに各生活衛生同業組合連合会等においては「生活衛生同業組合の活動推進月間」と定め、関係機関や関係団体の連携のもとに、生衛組合の周知広報や組合活動活性化のための取り組みを重点的に展開しておりますが、当県におきましても、滋賀県生活衛生協会ならびに当生活衛生指導センターもこれらの活動と連携し、生衛業の「衛生水準の確保・向上を図るための各種事業」を実施いたします。

＜重点活動項目＞

①衛生遵守に関する自主点検活動等の推進
②生活衛生同業組合に関する周知広報の推進
③生活衛生同業組合によるネットワークの拡充
④後継者や若手人材の育成、若手による組合活動の活性化
⑤営業者、消費者、行政等の関係機関の連携と対話の推進

＜活動推進のパンフレット＞

毎年11月は「Sマークは安全・安心のしるしキャンペーン」!

Sマークをご存知ですか。毎年11月はSマークの普及登録の促進月間です。Sマーク（標準営業約款制度）は、消費者・利用者を守るために法律で定められた制度です。この制度にもとづいて、厚生労働大臣が認可した決まり（約款）に従って営業している滋賀県下の「理容店」「美容店」「クリーニング店」では、店頭や店内に「Sマーク」を掲げており、安心と安全を約束する「信頼のできるお店」といえます。当指導センターでは、毎年11月にFM滋賀で「Sマークってなんやねん！キャンペーン」を放送しております。

◇FMラジオで放送「♪ Sマークってなんやねん？」

Ｓマークチラシ

生衛貸付の利用推進について日本政策公庫と協議

平成30年11月20日午前11時から大津市のロイヤルオ-クホテル会議室で、生衛業の融資相談支援のための連絡協議会を開催しました。当日は、日本政策金融公庫の大津支店と彦根支店、当指導センターならびに滋賀県生活衛生協会の共催で、滋賀県生活衛生課担当者、各生活衛生同業組合理事長と経営特別相談員など27名が出席しました。協議会では、県内の生衛貸付の状況や台風や洪水等で被害を受けた際の災害貸付等について公庫両支店の融資課長から説明を受けるとともに、今後の貸付推進等について熱心に協議しました。

＜出席者＞滋賀県生活衛生課（北川主幹）、日本政策金融公庫大津支店(堀江支店長・上野融資課長)、同彦根支店(桑島支店長・河原田融資課長)、滋賀県各生活衛生同業組合理事長、各経営特別相談員、指導センター経営指導員

当日の協議会より

公庫大津支店長の堀江氏

11月11日（日）～17日（土）の1週間は『税を考える週間』です

◇税を考える週間ってなに？

◇国税の現場を動画で見る

大好評! 滋賀県社交飲食組合が『彦根夜さんぽ』を発行

滋賀県社交飲食業生活衛生同業組合(大橋外美理事長)では、このたび、美大生(京都造形芸術大学)の有志メンバーによる取材、編集の協力を得て、滋賀県最大の歓楽街である彦根市の「袋町(ふくろまち)」の街歩きガイドブック『彦夜さんぽ』(B5 24ページ)を発行し、大変好評を博しております。美大の学生さんの目線により、夜の袋町がインスタ映えするフォトガイドブックになりました。美大生曰く、「ぜひご覧になって、彦根の夜をゆっくりおたのしみ下さい」とのことです。また、このフォトガイドブックは、今般、国内最大手のクラウドファンディングサイト Makuake (マクアケ) への公開が決定されました(～11月12日)。県社交組合からは「メッセージ拡散とご支援宜しくお願いします」とのことで、当指導センターもこの事業を支援しております。

◇問合せ: 滋賀県社交飲食業生活衛生同業組合
TEL 0749-24-3242 (担当　深田)

生衛業の出前授業を実施中です！

当指導センターでは生衛業の職場体験や後継者育成等を目的に、県下の小中高校と大学で出前授業（出前インターンシップ）を実施しております。平成30年度は10月までに次の5校で実施しました。引き続き、11月には、甲賀市の大原小学校、12月には甲南第三小学校と八日市養護学校、来年1月には信楽のミホ美学院中等教育学校で、また、この事業の一環として立命館大学びわこキャンパスで留学生の節分体験(県旅館ホテル生衛組合と共催)を予定しております。

◇平成30年

5月16日　米原市立・河南中学校　2年生 27人(センターのみ)
6月 1日　長浜市立・木之本中学校　2年生 40人(　〃　と美容)
7月 7日　松風学園・彦根総合高校　1年生209人(　〃　と興行)
9月12日　甲賀市立・甲賀中学校　2年生 84人(センターのみ)
9月20日　滋賀県立・東大津高校　3年生 34人(　〃　と寿司)

◇上記の授業内容

指導センターより

・仕事とあいさつと接客の話（谷本義広専務理事）
・生衛業と衛生の話・手洗いの実習（原田浩之指導員）

各生衛組合より実演と体験

・美容業の実演と体験（県美容組合・荒川富也理事他1名）
・興行の講話(県興行協会・寺田忍理事)
・寿司の実演と体験（県すし料理組合・上田容弘理事長他１名）

河南中学校・原田講師	河南中学校・手洗いのチェック	甲賀中学校・谷本講師
木ノ本中学校・荒川講師	東大津高校・谷本講師	東大津高校・谷邨講師
東大津高校・すし実習	東大津高校・すし実習	木之本中学校・美容体験

商売繁盛塾「飲食店の集客・売上・利益アップセミナー」にお越しください

日本政策金融公庫彦根支店(桑島新之介支店長)では、このたび飲食店の繁盛セミナーを開催します。これは具体的な対策を成功事例を交えて、売上や利益アップの手法を大公開するもので、日々の経営に悩む飲食店経営者の皆様や新規開業を希望する皆様には必見です。

◇と　き: 平成30年10月29日（月）午後2時30分～5時
◇ところ: グランドデュークホテル（彦根市佐和町11-36）
◇テーマ: ①お店の認知度UPで新規客を集客する手法
②客単価＆利益率UPで利益UPする手法
③座談会～現役ママさんの裏話教えます!～
④施策紹介
◇講　師: 遠山景子氏
一般社団法人フードアカウンティング協会アドバイザー
◇受講料: 無料
◇申　込: 下記の申込書をFAXか郵便で送付ください
◇主　催: 日本政策金融公庫彦根支店　滋賀県社交飲食業生活衛生同業組合
彦根商工会議所
◇後　援: 彦根市　滋賀県生活衛生営業指導センター　稲枝商工会
滋賀中央信用金庫　長浜信用金庫　湖東信用金庫
◇その他: セミナー終了後に公庫職員による個別相談あり
（事前申込制）

◇くわしくは

◇参加申込書・お問い合わせ先

クリーニング業の皆様へH30年度クリーニング師研修と業務従事者講習のお知らせ

従来の出席して受講する研修・講習（1型）と業務の関係や遠隔地などで受講が難しい方のための通信制（2型）があります。どちらかご都合のいい方を選んで受講下さい。

出席して受講する研修・講習（1型）

受講者が研修・講習に出席し、科目を受講する従来からの研修・講習です。

クリーニング師研修（1型）
●受付期間
　2018年10月29日（月）〜2018年11月12日（月）
●開催日
　2018年12月2日（日）
●開催場所
　ピアザ淡海　会議室（大津市におの浜1-1-20）

クリーニング業務従事者講習（1型）
●受付期間
　2018年10月9日（火）〜2018年10月22日（月）
●開催日
　2018年11月11日（日）
●開催場所
　アヤハレークサイドホテル　会議室
（大津市におの浜3-2-25）

通信制による研修・講習（2型）

自宅などでテキストを使って受講し、一定期間内にレポートを提出する研修・講習です。

クリーニング師研修（2型）
●受付期間
　2018年10月29日（月）〜2018年12月10日（月）
●レポート提出締切日
　2019年1月15日（火）

クリーニング業務従事者講習（2型）
●受付期間
　2018年10月9日（火）〜2018年11月19日（月）
●レポート提出締切日
　2018年12月17日（月）

※研修・講習とも午後1時から開始
◇ 平成30年度の全国のクリーニング師研修・業務従事者講習の開催予定

申込・問合せ先：公益財団法人　滋賀県生活衛生営業指導センター
〒520-0806　大津市打出浜13-22　TEL 077-524-2311

本気でカフェを開きたい方、応援します!「滋賀カフェの学校」

カフェを新規開業したい方を対象に、日本政策金融公庫の大津支店（堀江邦勇支店長）では「滋賀カフェの学校」を開催します。今回は女性限定で、講義（２回）と実習（３回）の計５回の講座により必要な知識を学ぶとともに、実店舗においてカフェの運営や経営等の体験ができるという実践型の学校です。本気で開業したい方はぜひ申し込んで下さい。

◇開催日: 講義　平成30年11月19日（月）、12月 3日（月）
実習　平成30年12月14日（金）、12月15日（土）、
12月16日（日）
◇会　場: 講義会場　日本政策金融公庫大津支店　5F会議室
（JR大津駅前）
実習会場　ファブリカ村（JR能登川駅より徒歩15分）
◇講　師: 武田経営研究所　代表　武田秀一氏
◇対象者: 全日程にご参加いただける方
定員8名(先着順)、参加料は無料です
◇申　込: 下記の参加申込書にご記入のうえFAXで送付下さい
◇共　催: 日本政策金融公庫彦根支店
◇後　援: 公益財団法人　滋賀県生活衛生営業指導センター
滋賀県喫茶飲食業生活衛生同業組合

◇くわしくは

◇参加申込書

生衛業の消費者対策などの研修会を開きます

おもに県内の生衛業者の皆様を対象として研修会を開きます。希望される方は下記までお申込み下さい。一般県民の方でご関心のある方もぜひご聴講下さい。

◇と　き: 平成30年9月10日（月）午後1時10分～3時20分
◇ところ: 琵琶湖ホテル　3階「瑠璃」
◇テーマ: ①昨年末に草津で起きた飲食店主暴行事件を事例とした
　顧客対応について
　講師　当指導センター顧問弁護士　中井陽一先生

②広がるキャッシュレスなど、「フィンテック」の
　現状等について
　講師　当指導センター経営指導員　谷本義広

③最低賃金引上げ・社会保険加入促進と収益力向上について
　講師　滋賀労働局派遣の社会保険労務士

＊なお午後3時30分からは経営特別相談員を対象に生衛貸付の研修を実施します

「経営改善貸付の推薦書の作成の仕方等について」
講師　日本政策金融公庫大津支店融資課長　上野洋氏
◇定　員: 60名（先着順）受講料無料　
申込はメールでは「shigacenter@seiei.or.jp」、
電話では「077-524-2311」まで
（前日までに、お名前、人数　連絡先電話をお知らせ下さい。）
◇主　催: 公益財団法人滋賀県生活衛生営業指導センター
滋賀県生活衛生営業経営相談員会

中井弁護士

生衛業者の皆様へ「消費税の軽減税率制度」説明会にお越しください

平成31年10月1日から消費税の軽減税率制度が実施されます。軽減税率制度は、飲食料品等の軽減税率対象品目を取り扱う事業者の方だけでなく、すべての事業者の方に関係のある制度です。次により大津市で説明会が開催されますので、準備に向けた第一歩として是非ご参加ください。なお、平成30年9月～11月にも開催されます。

◇と　き: 平成30年　8月23日(木)13時30～14時45分
8月24日(金)13時30～14時45分
◇ところ: 大津びわこ合同庁舎　1階　共用会議室
◇講　師: 大津税務署担当者

◇くわしくは

消費税説明会

映画館で彦根総合高校１年生の課外授業を実施しました

当指導センターでは、滋賀県教育委員会（生涯学習課・滋賀学校支援センター）のコーディネートにより、平成３０年７月１７日に、彦根市の彦根総合高校（権並裕子校長）の１年生２０９人を地元の映画館「彦根ビバシティシネマ」に招き、映画館の定員の関係で２会場に分けて、キャリア教育等の課外授業を行いました。これは映画館（興行）の振興と後継者育成の一環として開催したもので、当日は、当指導センター谷本義広専務理事の「仕事とあいさつと接客」、彦根ビバシティシネマの寺田忍支配人の「映画館ではこんな仕事をしています」というテーマに基づいて講話を行い、その後に、現在ロードショウ中の映画「羊と鋼の森」（平成30年文科省選定映画）を上映しました。参加した生徒たちは、普段の教室とは違って映画館の大スクリーンや迫力ある音響、ゆったりシートでの映画鑑賞などにワクワク感いっぱいの様子でした。

会場の様子

谷本専務による仕事の話

寺田支配人による映画館の話

当日のＺＴＶニュースで放映

大学新学部の開設記念の特別企画として近江牛の授業を実施

平成30年6月25日、立命館大学びわこ草津キャンパスにおいて、「食マネジメント学部」開設記念の特別企画として、学部所属の新1年生30名を対象に、次のとおり「近江牛の歴史」や「お肉の衛生等」についての授業を実施しました。これは同大学の「食マネジメント学部」との協定締結に基づき実施したもので、当日は、当指導センターと県食肉生衛組合(西川俊生理事長)が連携して授業を行い、授業の後半では「近江牛と輸入牛の食べ比べ（試食）」を実施するなど、大変中身の濃い有意義な内容になりました。

実施場所: コラーニングハウスⅡ ３階コモンラウンジ・ラボキッチン
授業内容: 午後１時～１時３０分
　テーマ　「近江牛の歴史、生産、流通について」
　講　師　滋賀県食肉生活衛生同業組合理事　永谷武久氏

午後１時３０分～２時
　テーマ　「お肉と衛生について」
　講　師　食品安全経営コンサルタント　柿谷康仁氏

午後２時～２時３０分
　テーマ　近江牛と輸入牛の食べ比べ（試食）

授業風景	講師の永谷氏	講師の柿谷氏
試食肉の調理を隣のラボキッチンで	試食タイム	記念セミナーの一般見学者

「安心・信頼・いいお店」平成30年の生衛大会が開かれました

平成30年6月25日、大津市のアヤハレークサイドホテルホテルにおいて、一般社団法人滋賀県生活衛生協会(玄田宗七理事長)が主催する本年度の生衛大会が開催されました。大会には、衆議院議員で財務副大臣の上野協会顧問、知事代理の川﨑県健康医療福祉部長、県議会より川島議長、衆議院議員の大岡協会顧問(代理)、県議会議員の家森協会顧問、滋賀県生活衛生課から辻課長、寺村課長補佐、北川主幹、県食品衛生協会の三ツ矢副会長、日本政策金融公庫から堀江大津支店事業統括、桑島彦根支店事業統轄をはじめ、多くの来賓の出席があり、また、各生活衛生同業組合の代表として正副理事長ら幹部が出席しました。大会では、本年度の滋賀県知事表彰、生衛協会理事長表彰が実施された後、平成30年度の生衛大会活動方針ならびに当指導センターや各生衛組合の活動方針が発表され、最後に、本年度の生衛業界の共通スローガン「安心・信頼・いいお店　くらしの中の生衛業」が採択され、盛会裏に終了しました。